القائمة الرئيسية

الصفحات

الهريسه العراقيه على اصولها الطريقه مشروحه بالتفصيل ومثبته highlight مع الصور على صفحه الانستكرام المقادير/ ١ -حبيه (قمح مقشور...

الهريسه العراقيه على اصولها الطريقه مشروحه بالتفصيل ومثبته highlight مع الصور على صفحه الانستكرام

المقادير/
١ -حبيه (قمح مقشور)
٢ -لحم غنم (لحم الفخذ بعظم)
٣-ماء
٤-دارسين (قرفه)
٥-رشه بسيطه ملح
٦-سكر للتزيين حسب الرغبه
٦-دهن حر او زبده
٧-قشطه او قيمر

طريقه العمل/
١-تغسل الحبيه جيدا لحين ان يكون ماءها صافي تنقع الحبيه لمده ليله كامله ثاني يوم تصفى وتترك جانبا.

٢-يغسل اللحم ثم يوضع في جدر بماء بارد يغميه ويترك على النار ونلاحظ ظهور زفره اللحم يجب ان تزال تماما ويترك اللحم بعدها للسلق لمده ساعه .

٣-يصفى اللحم من ماءه وينزع منه العظم ثم نرجعه للماء وعلى النار نضيف له الحبيه وتترك عند الفوران تترك على نار هادئه ونقوم بالتحريك المستمر والهرس اليدوي ثم الهرس الكهربائي.

٤-نضيف رشه ملح بسيطه ونضيف باكيت او علبه قشطه (قيمر)ونضيف ماء مغلي حسب الحاجه ونحرك باستمرار ويجب ان تكون النار هادئه لحين ان يصبح القوام متوسط الثخن يعني اثخن من الشوربه بقليل
تسكب في صحون وتزين بالدارسين وتكوى بزبده حاره او زيت او دهن حر المتوفر عدكم وتزيين بالسكر

جربوها وادعولي
#اربعينيه
#ثواب











(Feed generated with FetchRSS)

أنت الان في اول موضوع
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات