القائمة الرئيسية

الصفحات

مرحبا الكم القيمه النجفيه من ايد قطرالندى طريقتي هي لحم بقر شرح قطعه حجم كبير (بدون تقطيع ضروري حتى تصير خيوط) لحم غنم زنود او مايسمى عكوس (مع عظم ضروري)… حمص كامل صحيح و يكون كميته مساويه لكميه اللحم او اقل بشويه يفضل كميه اللحم تكون اكثر البصل نثرمه ناعم و تكون كميته نصف كميه اللحم نسلق اللحم مع الحمص بجدر كبير مع مراعاه ازاله الزفره ومن ينفصل اللحم عن العظم نعرف هو صار بخته كلمه بخته= مايع او مبرتخ اختلفت الاسماء و القصد واحد🤭 نحمس البصل ب دهن حر وزيت ، اذا انتو بلغربه و متريدون تصرفون وقت طويل ب الدك ف اثرمو البصل ب مكينه ست البيت بعد الحمس نصفي اللحم والحمص و نبدي ندك بيهم (نضربهم ضربآ مبرحآ) اذا معدكم مهراسه او الطخماخ الي يهرسون بي ف استخدمو الشيبك مع مراعاه قص يده الشيبك بعد ان تم الدق الجيد ضيفو المعجون و الطريقه الاصليه تكون المعجون بدون حمس حتى لا تصير لونها اسود! بس اني احمسه لان المعجون مالتنا فطير ضيفو ماء سلق اللحم فوك اللحم والحمص و البصل و ابقوا خوطو بيها هسه ضيفو كميه البهارات الي هي ملح نومي بصره الكميه الاكبر هيل مطحون فريش (دارسين)قرفه كمون مع مراعاه تكون كميه القرفه والكمون اقل من النومي بصره بكثير هسه اختبرو القيمه مالتكم اذا صارت خيوط و علاچيه اذا نجحت المهمه الحلوه هذه🥰 عافيات على الي رح يجربها

مرحبا الكم القيمه النجفيه من ايد قطرالندى طريقتي هي لحم بقر شرح قطعه حجم كبير (بدون تقطيع ضروري حتى تصير خيوط) لحم غنم زنود او مايسمى عكوس (مع عظم ضروري)… حمص كامل صحيح و يكون كميته مساويه لكميه اللحم او اقل بشويه يفضل كميه اللحم تكون اكثر البصل نثرمه ناعم و تكون كميته نصف كميه اللحم نسلق اللحم مع الحمص بجدر كبير مع مراعاه ازاله الزفره ومن ينفصل اللحم عن العظم نعرف هو صار بخته كلمه بخته= مايع او مبرتخ اختلفت الاسماء و القصد واحد🤭 نحمس البصل ب دهن حر وزيت ، اذا انتو بلغربه و متريدون تصرفون وقت طويل ب الدك ف اثرمو البصل ب مكينه ست البيت بعد الحمس نصفي اللحم والحمص و نبدي ندك بيهم (نضربهم ضربآ مبرحآ) اذا معدكم مهراسه او الطخماخ الي يهرسون بي ف استخدمو الشيبك مع مراعاه قص يده الشيبك بعد ان تم الدق الجيد ضيفو المعجون و الطريقه الاصليه تكون المعجون بدون حمس حتى لا تصير لونها اسود! بس اني احمسه لان المعجون مالتنا فطير ضيفو ماء سلق اللحم فوك اللحم والحمص و البصل و ابقوا خوطو بيها هسه ضيفو كميه البهارات الي هي ملح نومي بصره الكميه الاكبر هيل مطحون فريش (دارسين)قرفه كمون مع مراعاه تكون كميه القرفه والكمون اقل من النومي بصره بكثير هسه اختبرو القيمه مالتكم اذا صارت خيوط و علاچيه اذا نجحت المهمه الحلوه هذه🥰 عافيات على الي رح يجربها









(Feed generated with FetchRSS)

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات